Mazarintårta

IMG_1433

Jag är en riktig sucker för tårtor. Överlag är jag ingen bakande människa (ännu, men jag hoppas på att ändra på det), men när det kommer till tårtor så är jag av någon anledning alltid barnsligt förtjust så fort jag får chansen. Jag har lagt upp några andra recept här på bloggen tidigare på chokladtårta och pannkakstårta, och här kommer ett till.

Det här receptet upptäckte jag när min svägerska bakade det förra våren. Det var sjukt smarrigt och jag har gjort det ett par gånger sedan dess. Det enda man ska tänka på när man gör den här tårtan är dels att den är ganska stabbig, så en liten tårta räcker långt, men också att den kan vara lite klurig att få färdiggräddad beroende på vilken ugn man har. De 30 minuter som fanns i ursprungsreceptet (här ifrån ICA.se) räckte inte alls i vår varmluftsugn på landet till exempel.

Jag undrar om inte grejen med tårtor (förutom att det är så jävla GOTT!!) är att man får fixa till dem så fint? Det tror jag:)

Vilken är er favorittårta och hur gillar ni att pynta dem? Lämna gärna en rad i kommentarsfältet!

IMG_1432Mazarintårta med grädde och färska bär

300 g mandelmjöl (finns på de flesta välsorterade affärer från bland annat Saltå Kvarn)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
150 g smör
2 1/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
rivet citronskal av en citron
1 msk färskpressad citronjuice

5 dl grädde och så mycket färska bär du kan hitta till garnering och fyllning

Börja med att sätta på ugnen på 175 grader. Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa samman smör, socker och vaniljsocker pösigt i en annan bunke. Vispa ner ett ägg i taget och citronjuicen och citronskalet i smörblandningen. Vänd därefter försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten.

Häll i en smörad och bröad form på ca 24 cm i diameter och grädda i 30-40 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna helt innan du arbetar vidare med tårtan.

Dela tårtbottnen i två och fyll den med en mix av mosade bär och vispad grädde. Toppa med ännu mer grädde och färska bär, eller något annat gott som du gillar.

IMG_1439

 

, , , , , , ,

6 Responses to Mazarintårta

  1. Jessica 24 april, 2014 at 07:35 #

    Blir den inte väldigt söt? Jag har ett recept på mandelmassetårta som jag gillar men på den har man kesella. Jag gillar syrligt, tror du det funkar med kesella i tårtan istället för grädde?

    • Jävligt gott
      Jävligt gott 24 april, 2014 at 06:37 #

      Nej jag tycker inte nödvändigtvis det. Men å andra sidan ska väl tårtor vara söta?

      • Jessica 10 maj, 2014 at 05:10 #

        Nja, inte nödvändigtvis. Jag testade den här tårtan på min födelsedag men den får inget toppbetyg av mig. Den var för söt för min smak.
        Jag hade kesella hallon och hallon i och grädde och bär ovanpå. Ändå för söt. Jag gillar när det blir lite syrligt som bryter av det söta. Det kanske bör nämnas att jag aldrig varit ett fan av gräddtårtor. Det spelar nog in.

        Som tack för alla dina recept och din mycket bra blogg ska du få ett recept tillbaka.

        3 ägg
        300 gram mandelmassa

        Kesella
        Florsocker
        Bär, gärna syrliga

        Riv mandelmassan, blanda i äggen. Häll i en form. Grädda 12-15 minuter mitt i ugnen som står på 200 grader.
        Låt sen kallna.

        Blanda kesella med lite florsocker. Bred ut det på tårtan och ha på valfria bär. Jag gillar hallon, blåbär och röda vinbär bäst.

        Ät.

        Världens enklaste och bästa tårta. Perfekt att göra några bottnar och ha i frysen för en dag när tårta behövs. Bara att ha på kesellan och bären.
        Nu blev jag sugen på tårta.

        • Jävligt gott
          Jävligt gott 11 maj, 2014 at 09:13 #

          Grymt! Tack så jättemycket för receptet, jag ska absolut testa det. Jag är alltid sugen på tårta;)

  2. Max 12 april, 2014 at 09:32 #

    Fantastisk blogg, och nu blir jag sugen på tårta.
    Västerbottenpajen är precis uttagen ur ugnen, förresten.

    Favorittårta har jag ingen än, men ge mig ett par månader så. 😀

    • Jävligt gott
      Jävligt gott 14 april, 2014 at 07:31 #

      Haha, you’re on! Let me know när du har hittat den;)

Kommentera

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes