Archive | Hållbarhet

IMG_5337 2

På tisdag röstar EU om Vegoburgarförbudet!

Efter många månaders väntan är det dags. It’s time to #savetheveggieburger! På tisdag röstar EU om delar av den nya jordbrukspolitiken och bland annat ska tas då förslaget om att förbjuda vegoprodukter från att kallas ord som ”burgare”, ”korv”, ”schnitzel” och andra ”köttord” lyftas. Samtidigt röstar EU också om ett tillägg till förbudet som redan […]

Continue Reading 0
Skärmavbild 2020-06-25 kl. 14.17.28

Vad säger Livsmedelsverket om Vegansk mat till barn i skola?

Intervju med Ulrika Backlund, dietist och rådgivare på Livsmedelsverket! Den här intervjun är en del av min seminarieserie tillsammans med Gastro Nord mässan där vi i ett antal seminarier intervjuar olika personer och diskuterar hur vi kan göra den offentliga och privata storkökssektorn hållbarare! I tidigare avsnitt har jag träffat Bastard Burgers COO samt skolkockarna […]

Continue Reading 1
IMG_5337 2

Klassiska rätter på veganskt vis – Förbeställ signerat ex!

Hörrni! Nu är den här! Min tredje kokbok efter Vegansk Husmanskost och Vego i Världsklass! :O Eller, ja egentligen är det min sjätte om man räknar in Jävligt God BBQ, Jävligt Husman och Bloody Good BBQ som vi släppte på eget förlag once back in the days. Från och med idag kan ni förbeställa den […]

Continue Reading 1
Skärmavbild 2020-06-09 kl. 15.49.37

Intervju med Daniél Kallonas, Årets Klimatkök 2019

*I samarbete med GastroNord* Hej! Då GastroNord mässan ställdes in på grund av Corona så har vi flyttat seminarierna som vi skulle haft på mässan till det digitala istället. I några tidigare videor har jag träffat och intervjuat Bastard Burgers COO samt skolkocken Magnus Naess som är specialiserad på vego i skolan. Nu har turen […]

Continue Reading 1
Bönburgare med grönärtsguacamole och sötpotatispommes

Jävligt Gott <3 Vegovision Digital 2020

Hej! Nu på lördag går den digitala versionen av Djurens Rätts mässa Vegovision av stapeln. Mässan har blivit digital på grund av Corona och kommer istället för en vanlig mässa att vara en heldag med livesända föreläsningar, samtal, intervjuer och så klart – livematlagning! Det bästa och kanske roligaste inslaget på hela mässan. I år […]

Continue Reading 0
Skärmavbild 2020-05-25 kl. 15.31.14

Vegolyftet – Intervju om Vego i Skolan med Magnus Naess

*I samarbete med Gastro Nord* I samarbete med Gastro Nord arrangerar jag en digital seminarieserie under försommaren där jag träffar och intervjuar olika spännande och smarta människor om hur vi kan göra restaurangbranschen mer hållbar. Jag har träffat Magnus Naess, en av Sveriges främsta skolkockar inom vego för att prata om hans nya kokbok Vegolyftet […]

Continue Reading 1
Skärmavbild 2020-05-08 kl. 15.45.14

Intervju med Bastard Burgers om deras hållbarhetsarbete

*I samarbete med Gastro Nord* Hej! I ett par avsnitt framöver kommer jag tillsammans med Gastro Nordmässan intervjua spännande personer som jobbar med matfrågor i offentlig sektor om hur vi kan skapa en hållbarare restaurangbransch. Jag presenterade serien i ett eget inlägg för några veckor sedan och nu först ut i seminarieserien är Bastard Burgers […]

Continue Reading 1

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes