I avsnitt 2 av Jävligt Gott och Elaine Eksvärds lilla veganskola så ger vi oss på Elaines tidigare paradrätt – äggröra! Det kanske låter lite konstigt med äggröra i ett veganskt matlagningsprogram, men det är det faktiskt inte alls. Det är sjukt enkelt och otroligt gott att göra den här veganska versionen av scrambled eggs. Eller, stuvad tofu som vi också skulle kunna kalla det, men det låter inte alls lika roligt eller gott. För gott är det!
Spana in videon så får du se exakt hur man gör, och själva receptet har du här nedanför.
Avsnitt 1 av serien hittar du här!
Vegansk äggröra, scrambled tofu 2-3 portioner
- 400 g fast tofu
- 1 dl havregrädde
- 1 gul lök
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk salt
- 1 krm gurkmeja
- 1 msk näringsjäst
- svartpeppar
- Växtbaserat smör eller rapsolja att steka i
- Olivolja till servering
- Kruspersilja till servering
Hacka lök och fräs mjukt i växtbaserat smör eller rapsolja. Smula sönder tofun med händerna och stek med i några minuter. I med kryddorna och grädden och koka i 5 minuter. Tillsätt lite mer grädde om det kokar för torrt.
Ringla över lite mer svartpeppar, kruspersilja och olivolja innan servering
Liknande inlägg:
Jävligt Gott möter Elaine Eksvärd – Avsnitt 1 – Vad behöver du i ditt nya vegoskafferi?
Jävligt Gott möter Elaine Eksvärd – Avsnitt 4 – Veganska Pannkakor!
Jävligt Gott möter Elaine Eksvärd – Avsnitt 3 – Veganskt bacon!
Jävligt Gott möter… Glenn Hysen! Och bjuder på vegansk Fish and Chips
BBQ Baked Beans med Ungsbakad sötpotatis – Jävligt Gott Möter köparna av Musikhjälpenauktionen 2017
När tillsätter man näringsjästen? Och var hittar man sådan? Och varför behövs den i denna rätten?
När jag bodde i Thailand gjorde jag ungefär något liknande men utan både ”grädde” och näringsjäst, jo den blev torrare, men funkade! Näringsjäst hittar man inte där!
Du tillsätter den med de andra kryddorna. De gör röran lite mustigare, men är inget måste.
Har du inte glömt B-jästen i receptet?
Jo det hade jag! Tack! Uppdaterat
Hej var brukar du køpa ljusolja hittar den aldrig i affærer tycker jag. Det ær många av dina recept som har det så vill jætte gærna få tag i det.
Ljus sojasås e vad jag kallar japansk sojasås som inte färgar av på samma sätt som ”mörk” kinesisk svampsoja. Det är alltså vanlig japansk/kikkomansoja. finns i alla matbutiker!
All vegetarisk mat är djävligt gott alla olika tillverkare. Även pålägg och snacks är suveränt.man mår mycket bättre av den kosten bara krydda upp det lite. Tex burgare stek ett ägg och lägg på mumsigt.