Bönpasta med edamamerbönor och fejkon + Tävling!

Jag och min polare Andreas som driver bloggen superkroppen.nu har bestämt oss för att genomföra en liten tävling för alla våra läsare för att blåsa igång 2015. Han är en redigt sportig typ, och som sådan gick han och vann hela sin kroppsvikt i bönpasta för några veckor sedan (hur roligt är inte det?). Han är dessutom lika glad i mat som jag är, så vi tänkte att vi skulle kombinera våra respektive intressen och låta er läsare komma på lite schyssta recept på vad man kan göra med ovan nämnda bönpasta.

Andreas och jag inleder tävlingen med att bjucka på varsitt bönpasterecept som lite inspiration, men nu vill vi se vad ni kan hitta på!

Ni tävlar genom att laga och fota det godaste (och snyggaste 😉 ) recept ni kan komma på och posta det under hastag #jävligtsupergodpasta på instagram. De enda kraven är att rätten innehåller någon sorts bönpasta och att det är vegetariskt. Skriv också gärna in receptet, eller länka till någon sida där vi kan hitta det, men det är inget krav.

Andreas framför 75 kg bönpasta 😀 Hahaha!

Om två veckor så kommer vi två att utse tre stycken vinnare. En etta, en två och en trea som vinner varsitt pris.

1:a plats: 1 signerat ex av boken Jävligt Gott – Bloody Good Vegetarian BBQ + 1 valfri affisch + 1 kartong (8 paket) bönpasta

2:a plats: 1 signerat ex av boken Jävligt Gott – Bloody Good Vegetarian BBQ

3:e plats: 1 kartong(8 paket) bönpasta

Här kommer mitt inspirationsbidrag!

Bönpasta med edamamerbönor och fejkon, 2-3 portioner

• 200 g bönpasta, fettuccine på vita sojabönor
• 1 vitlöksklyfta (gärna rökt)
• 1/2 paket Astrid och Aporna fejkon
• 1 dl frysta edamamerbönor utan skal (också kallade gröna sojabönor, finns i grönsaksfrysdisken)
• 1 krm chiliflakes
• 4-5 msk olivolja
• 1 dl riven parmesan (frivilligt, men ooo så gott)
• Några kvistar färsk timjan, eller lite torkad
• Flingsalt

Koka pastan efter instruktioner på paketet. Fräs tärnad fejkon och skivad vitlök i olivolja i en stekpanna. I med chiliflakes, timjan och edamamerbönor och låt fräsa med i några minuter på medelvärme tills bönorna tinat. Du vill inte att vitlöken ska brynas. När pastan är klar häller du av vattnet och rör ner pastan i stekpannan så allt får blandas. Avsluta med att röra ner parmesanen och smaka av med flingsalt. Ät omgående.

Liknande inlägg:

Tortellini med fejkon, trattkantareller och rödvin Krämig pasta med soltorkade tomater, rosmarin, champinjoner och fetaost Pasta med Chevré, valnötter och salvia Chêvre chaud med citronspetsad rotsaks- och spenatsallad Pasta med stekta tomater och fetaost och Jävligt gott firar 1/2 år!