Vitlöksauterad tofu med pak choy

Det här är ett av mina favoritrecept, all times. Det bästa är att det är sjukt enkelt och går sjukt snabbt att göra.

Jag har faktiskt fått det serverat en gång som en huvudrätt utan tofu på Lucky Garden, en vietnamesisk restaurang på Klara norra kyrkogata. En aning svagt av dem måste jag säga, jag brukar nästan alltid servera det som en sidorätt eller förrätt tillsammans med något för det är inte direkt mastigt… Igår serverade jag den tillsammans med vårrullarna från det förra inlägget. Vietnamese power!

Vitlökssauterad tofu med pak choy 3-4 portioner

250 gram fast tofu
1 huvud pak choy, salladskål eller romanasallad. ca 800 g
6 vitlöksklyftor
0,5 dl rapsolja
salt och peppar.

Tärna tofun i 2×2 cm stora tärningar. Skala vitlöksklyftorna och plocka loss salladsbladen. Skär bort de tjocka vita delarna av salladsbladens stammar men håll dem så hela som möjligt. Värm upp oljan i en stor stekpanna och sautera (ett fancy ord för att steka) vitlöken  på låg värme i ca 3 minuter, lägg därefter i tofun och låt steka med i 3 minuter till så att den får lite färg och tar smak av vitlöken. Lägg nu i salladsbladen. Lägg i dem ett par i taget så att de allesammans kan stekas och kommer åt stekytan. Det går riktigt fort, låt dem inte ligga i för länge, du vill bara ha dem uppmjukade och inte sönderstekta. Salta och peppra. Servera varmt och ät med pinnar!

, , ,

3 Responses to Vitlöksauterad tofu med pak choy

  1. Annelie 13 augusti, 2016 at 07:36 #

    Oj, vad det var sjukt allting. Hoppas man inte blir sjuk av det också. Det finns väl andra ord än ”sjukt” att använda när något är bra. Är man sjuk så är man dålig!

  2. ville 20 juli, 2016 at 03:36 #

    Verkar gott det här men ska vitlöken stekas hel eller ska man krossa den?
    Jag mortlade den först och marinera tofun i soja för mer smak!
    Tack för inspirerande recept!
    One love!

    • Jävligt gott
      Jävligt gott 23 juli, 2016 at 09:21 #

      Den ska stekas med hel, eller i stora bitar! Annars blir det alldeles för starkt.

Kommentera

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes