Vegetarisk nyårsmeny, flera förslag

IMG_3167

Det här mina vänner blir mitt tvåhundrade inlägg på bloggen! Woho! 😀 Det känns stort.

I jämförelse med många andra bloggar kanske det inte är så mycket att skryta med, men jag ser det som att jag snarare försöker att göra få kvalitativa inlägg än att spruta ur mig hundratals diversegrejer. Det har jag instagram till för;) Och vad passar då inte bättre än då skriva detta tvåhundrade inlägg om exakt samma sak som mitt första inlägg för fyra år sedan handlade om, d.v.s. nyårsmat?

Jag tänkte att jag skulle försöka göra en sammanställning över några av mina favoriträtter som jag tycker passar vid särskilt festliga tillfällen och presentera dem i menyform. Det är självklart upp till er vilken av alla rätterna som ni vill komponera ihop er meny av, eller om ni bara vill inspireras. Ofta är det dock kul om man har något särskilt sorts tema. Typ asiatiskt, franskt, klassiskt svenskt eller liknande, så jag har försökt tänka lite så. Alla recept kommer ifrån tidigare skrivna inlägg här på bloggen eller på andra ställen som jag rekommenderar, så klicka på rubrikerna så kommer ni dit!

*EDIT dec 2017* Då det här var en sån framgångsrik idé så har jag sammanställt några av 2016 och 2017 års bästa och smarrigaste recept till EN TILL jättelik nyårsmeny-special med 7 ytterligare veganska nyårsmenyer! Så har du testat alla dessa nio nedan redan, eller vill du ha ännu mer inspiration så klicka här nedan så kommer du till 2016 och 2017 års upplagor av Jävligt Gotts Nyårsspecial! *EDIT*

IMG_4417 (1024x768)

Lyxig svenskinspirerad nyårsmeny

Med fokus på svenska råvaror och en klassisk svensk huvudrätt som jag vegofierat med en svampstek istället för oxfilé. Svamp och nötsteken blir otroligt mustig och god och känns lyxig. Lingonparfait är en jätteenkel och god efterrätt som ser riktigt snygg ut.

Rödbetsbruschetta

Svamp och nötstek med rödvinssås och potatisgratäng (och här är rödvinssåsen)

Lingonparfait med havreflarn

IMG_4620 (1024x768)

Fransk nyårsmeny

Klassiska franska rätter med en huvudrätt som jag själv funderar på att laga till nyår efter att flera gånger käkat och älskat Myllymäkis blomkål på nyöppnade restaurang Luzette vid T-Centralen. Chokladfondue är en hit för barnen om man har sådana inblandade, men det kräver ju lite utrustning.

Chèvre chaud

Ungsbakad blomkål med fetaostcrème (Recept ifrån Tommi Myllymäkis nya kokbok Grönsaker: Tillbehör och Garnityr. På Luzette serveras blomkålen med smulad chèvre som jag här byter ut mot en fetaostcrème för att balansera förrätten)

Chokladfondue

IMG_4684 (1024x768)Asiatisk nyårsmeny

Fräscht och rent med tre riktiga svensk-favoriter från de vietnamesiska, thailänska och kinesiska köken. Alla de här tre grejerna är jättegoda, även om jag ska erkänna att jag själv aldrig testat att fritera banan. Men man ska inte vara den som är den bara för att något är obeprövat.

Vietnamesiska vårrullar

Pad Thai

Tofuglass med friterad banan (Externt recept från Jennys matblogg)

DSC_2055

Amerikansk nyårsmeny

För den som vill ha ett lite mustigare alternativ. Men supergott! Receptet på ceasarsallad är för två huvudrätter, men går enkelt att servera i mindre portioner. Tårtan är kanske lite otippad som efterrätt, men när ska man fira med tårta om inte när ett nytt år föds? Den här tårtan är dessutom sjukt god.

Vegetarisk ceasarsallad

Fooled Pork

Mazarintårta

IMG_9016 (1024x765)Italiensk meny

För dig, som mig, som alltid tycker att man kan käka italienskt, no matter what the occation might be. Tomater, ost, pasta och grädde. Kan det gå fel?

Bruschetta med tomater och mozzarella

Pasta Puttanesca

Pannacotta (byt ut jordgubbarna i receptet mot valfria frysta bär, till exempel blåbär. Jordgubbarna är inte så goda i december…)

IMG_3171Fransk meny nr 2

En mycket god meny från en trettondagsmiddag som jag åt med min familj för ett par år sedan. Jag har tyvärr dock inte alla recepten, men bjuder på inspirationen.

Chèvretarte med rödlök (En paj med balsamvinägersstekt rödlök och chevré utan äggstanning som är fruktansvärt god, saknar dock recept)

Auberginerullader med mozzarella och saltstekt potatis

Limepaj (Saknar också recept här, tyvärr!)

Fler recept som kan vara roliga att käka på nyår

Också fina alternativ, men som inte fick plats i någon av menyerna den här gången. 🙂

Galetter med valnötter, chèvre och spenat

Svamp och spenatlasagne

Panerad fetaost med honung
Gott nytt år!

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

6 Responses to Vegetarisk nyårsmeny, flera förslag

  1. Martina 31 december, 2014 at 07:24 #

    Jag gjorde asiatiska menyn men gästerna bjöd på efterrätt och så la jag till tofu i pad Thai. Och rispapper fanns varken på Coop eller Ica så jag tog salladsblad i stället. Blev sjuuuuuuuuuukt gott! Tack!!!

    • Jävligt gott
      Jävligt gott 2 januari, 2015 at 01:28 #

      Vad roligt att höra! 😀 Låter som en bra lösning, salladsblad med typ en tandpetare för att hålla ihop borde ju funka perfekt:) Eller så kan man göra kåldolmsvarianter med lättkokade vitkålsblad! Lite svensk vietnamesisk crossover? 🙂

    • Jävligt gott
      Jävligt gott 2 januari, 2015 at 01:28 #

      Vad roligt att höra! 😀 Låter som en bra lösning, salladsblad med typ en tandpetare för att hålla ihop borde ju funka perfekt:) Eller så kan man göra kåldolmsvarianter med lättkokade vitkålsblad! Lite svensk vietnamesisk crossover? 🙂

  2. Madeleine 30 december, 2014 at 06:42 #

    länken till pannacottan funkar inte! 🙁 kommer till pasta puttanesca.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Vegansk nyårsmeny – flera förslag! | Jävligt gott - en blogg om vegetarisk mat och vegetariska recept för alla, lagad enkelt och jävligt gott. - 28 december, 2016

    […] Vegetarisk nyårsmeny, flera förslag Julklapp: Höstens alla matradio-snack på Soundcloud! Vegansk Lasagne Vegansk Brunch Vegansk h*ns, ris och curry the Jävligt Gott Way […]

Kommentera

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes