***I annonssamarbete med Anamma Sverige***
Hej!
Hoppas allt är fint med er! För två veckor sedan utlyste jag och Anamma en tävling där tre glada vinnare får komma till min matlagningsstudio och laga upp, äta och filma ett julbord tillsammans med mig där videon sedan hamnar på vår youtubekanal och här på bloggen 🙂 Både Anamma och jag vill visa hur enkelt och gott det kan vara att fira en växtbaserad jul och tänkte att det här kunde vara ett kul sätt att visa att det både kan vara gott och enkelt!
Nu är tävlingen över och jag har valt ut 3 riktigt värdiga vinnare ifrån alla de bidrag som kom in här under veckan. Tävla gjorde man genom att bidra med ett eget riktigt smarrigt recept på vad som helst med formbar färs och kommentera det på min bild av förrförra veckans köttfärslimpa på Instagram.
De tre värdiga vinnarna och deras receptbidrag är:
live.eat.move.repeat
”Min gamla favorit blir exakt lika god vego! Rosépeppar är en otroligt god och grymt underskattad krydda! Blandar havregrädde, vatten, ströbröd, formbarfärs, gul lök, grönsaksbuljong, salt och rosépeppar. Stek små biffar, ta ur pannan och gör en sås på margarin, mjöl, havregrädde, ifraiche, soja och mer rosépeppar. 😋😋Lägg tillbaka biffarna och servera med pressad potatis och en grönsallad.
Nu när jag skrev ner receptet blev jag så sugen så detta får bli fredagsmiddagen!!👏🏼😊”
fdmilla
”Paj 😍 smörj en pajform och klä den med 1 pkt färdig mjölkfri smördeg. Blanda 200 g färs, 1 finhackad charlottenlök, 5 st hackade kantareller, ca 1 msk färsk timjan, 0,5msk färsk basilika, 1,5 dl ikaffe, 0,5msk maizena, 1 msk sirap, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Fyll i pajskalet. Smula över 1 dl av @javligtgott tofufetaost. 😍 grädda i 200 grader i ca 20 minuter 😊 smaklig måltid”
tqanna
”Mitt favoritrecept är dumplings (efter koreansk mandu)! Jag hackar vårlök och öser ned den i färsen, sedan är det på med kryddning – sesamolja, rostade + krossade sesamfrön, koreanska chiliflakes samt salt och sojasås. Busenkelt! Efter att jag blandat färsen formar jag den till små bullar som jag slår in i dumplingdegen, sedan steker jag dem i sesamolja och äter med ris och vegansk kimchi! Och dipsås, förstås (soja, vinäger, chiliflakes, sesamfrön). Ser fram emot tävlingen! Härligt!”
Jag ser sjukt mycket fram emot detta!
Och för att ladda lite extra inför julbordet så har jag och Anamma tagit fram en receptvideo där jag visar exakt hur jag gör mina klassiska veganska julköttbullar, men nu med formbar färs istället för den gamla vanliga (alltså, den har verkligen revolutionerat mitt köttbullsgame. Alla kommer ÄLSKA dessa på julbordet i vinter!). Jag slängde dessutom in ett recept på rödbetssallad också 🙂
Hoppas ni gillar dem! Och kom ihåg – kryddpeppar, svartpeppar och dijonsenap är ett MÅSTE i dessa!
Veganska julköttbullar på formbar färs Ca 30-40 stycken
- 850 g Anamma Formbar färs
- 2 gula lökar
- 2 msk mörk kinesisk sojasås
- 2 msk brynt scharlottenlöksfond eller annan grönsaksfond
- 1,5 msk mald kryddpeppar
- 2 msk dijonsenap
- Rikligt med svartpeppar
- Växtbaserat smör eller rapsolja att steka i
- Salt efter smak
Gör så här
- Tina den formbara färsen genom att låta den ligga i rumstemperatur ca 45 minuter
- Skala och finhacka den gula löken. Riktigt fint, ju finare desto bättre!
- Blanda ner löken och alla övriga ingredienser i färsen och blanda för hand.
- Smaka av färsen. Den ska inte vara FÖR starkt kryddad, men ha ganska tydlig karaktär av lök, kryddpeppar och mustighet
- Forma små bollar, med ca 1-2 msk färs per köttbulle.
- Värm en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar i rikligt med matfett på hög värme tills de fått fin färg och känns fasta
Rödbetssallad
- 200 g skivade inlagda rödbetor
- 1 stort äpple
- 1,5 dl havrefraiche
- 1,5 dl vegansk majonnäs (gör gärna egen!)
- 1 liten rödlök
- 1 msk dijonsenap
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Finhacka lök, äpple och rödbetor i ca 5mm stora kuber.
- Blanda med alla övriga ingredienser, smaka av och låt stå i kylen i 30 min innan servering
- Om du vill ha hjälp med majonnäsen så har jag en snitsig liten video här där jag visar hur jag gör:
Stötta gärna vårt arbete och bli en del av att skapa Sveriges nya stora vegorörelse – skapat av och med er läsare! Läs mer och stötta oss via Patreon, eller köp något från vår nya webshop! All vinst där går direkt till att vi kan göra fler recept och mer material som det här!
Vill ni vara säkra på att ni inte missar något nytt om Jävligt Gott, tar del av vår veckomeny (som bara finns i nyhetsbrevet!) och får en massa unika tips och material? Se till att signa upp er på min maillista! Eller följ mig på instagram och facebook för fler dagliga recept och mer inspiration 🙂
Dessa blev favoriter på julbordet, ALLA älskade dem! Riktigt riktigt goda!
Har du tips på recept ”vanliga” köttbullar gjort på formbar färs (utan julkrydda)? Ska man köra med ströbröd och mjölk som vanligt om man bara vill göra dem vegetariska, eller blir det bäst om jag gör som ovan men tar bort kryddpepparn?
Gör som ovan men utan kryddpeppar ja!
Hjälp! Smeten håller inte ihop sönder går inte att steka bullarna. Hur räddar jag den? Har följt receptet men de bara faller isär!
Den formbara färsen är känslig för att tina för länge. Man brukar kunna rädda genom att blanda in en del potatismjöl tills det binder.
Hej! Tror du det funkar att förbereda dessa någon dag (”smet” + rulla bullarnas innan och sedan steka dem när de ska ätas? Ska de isf förvaras i kyl eller frys?
Ja det går, men jag skulle nog försteka dem också och sedan värma på dem i stekpanna dagen då de ska ätas.
Hej! Funkar det att steka bullarna i ugnen?
Absolut!
ÅH, julbordet räddat! Måste bara säga, du är helt fantastisk! Varit vegetarian i snart 4 år och äter vegansk väldigt ofta och hade ALDRIG klarat det utan din blogg. Aldrig. Jag började tycka matlagning var kul och spännande tack vare dig! Så TACK!
Tack! Vad kul att höra! 🙂 Lycka till framöver!
Hej! Grymma recept! Julgöttbullarna blev fantastiska.
Kommer det något recept på vegansk Janzons frestelse? Har improviserat tidigare år men tänker att du säkert har nåt bra tips för den rätten också.
Yes det gör det!
Jag undrar hur konsistensen blir för dig med den formbara färsen? Gör du något för att den ska bli fast och inte som en gegga i munnen? Jag tycker smaken är super men har föredragit mandelbollar eftersom de har en hårdare konsistens, som vanliga köttbullar har.
Jag tycker inte att den blir som gegga? Då har du kanske fått en dålig batch. Mina håller ihop fint efter det här receptet.
Supergott recept som Astrid redan lagat efter, och jag ikväll :-)! Stort tack, Gustav!
Hur mycket salt använder du i färsen på ett ungefär? Jag klarar tyvärr inte av att smaka av den innan den är tillagad
Svårt att säga, men ca en halv tesked kanske?
Hur mycket salt tar du på ett ungefär?
Kanske en halv tesked. Smaka av och öka efter vad du tycker!
Hej! Min man har blivit vegan och nu gör jag mitt bästa för att laga veganmat. En utmaning, inte minst för att dottern klöks om hon får en böna i munnen. Så det blir att laga två rätter. Är glad att jag hittat din blogg dock! Mycket inspiration och information.
Nu till min fråga, den formbara färsen är ju frusen, men kan man göra köttbullar och frysa in dom sen? Vill gärna förbereda i god tid för julen. Kanske dum fråga, men vanlig köttfärs är ju rå, så klart man kan frysa dom.
Ursäkta min vimsiga formulering, jobbat hela dagen och lite trött nu!
Du kan absolut frysa in dem efter tillagning.
Kan man frysa k*ttbullarna efter att man stekt dem?
Jajjamen!
Yes! Detta recept har jag längtat efter Jag brukar inte använda kryddpeppar så ofta så jag har dålig koll, men 1,5 matsked låter som väldigt mycket?
Det är det inte! Det behövs ganska mkt för rätt smak.