Vegansk h*ns, ris och curry the Jävligt Gott Way

DSC_2933

Hej världen!

Det har inte blivit så mycket bloggat den här veckan som ni kanske märkt. Så mycket för ambitionen att hålla uppe två blogginlägg i veckan sommaren igenom med #jävligtgodbbq =/ Fail från the start!

Haha, nåja. Då kan det bara gå uppåt härifrån. Veckans första inlägg vid 23.00 på söndag kväll måste ju rimligtvis vara ett all time low. (Framförallt eftersom att mitt dåliga samvete pga detta tvingade mig att skriva två inlägg till i samband med detta som jag kan publicera närsom nu i veckan.)

Å andra sidan är ju Jävligt Gott inte riktigt en blogg i ordets riktiga bemärkelse. Det är i alla fall inte riktigt så jag ser på det. I så fall skulle jag nog klassas som världen sämsta bloggare med oförtjänt många följare. Jag lyssnade på en intervju med Hugo Rosas där han sa att han tyckte att en rimlig inläggsfrekvens på en blogg var ÅTMINSTONE ett inlägg om dagen. Gärna två. ”Annars skulle ju läsare som kom in två dagar på raken inte tro att bloggen var aktiv och därför komma tillbaks”…

Tur för mig att Jävligt Gott snarare är en digital kokbok då. Det är i alla fall så jag ser lite på det. Det handlar först och främst om maten. För om det är inläggsfrekvens som krävs för att driva en blogg så har jag redan failat fett jävla hårt alltså. Jag tror att jag skrev tre inlägg under hela hösten 2015.

Jag kanske ska sluta kalla mig bloggare helt och hållet när jag tänker på det. Kokbokskille kanske. Inspiratör?. Författare låter så jävla pretto. Och jag tror att man måste sälja lite fler böcker än vad jag gjort hittils. Men det ska vi väl försöka ändra på… ;D Wink, wink.

Men men. Nu till det där receptet då. Jag tänkte att det väl kan vara på sin plats med ett riktigt opretto recept för att spegla det hela. Det här var ett av mina absoluta favoritrecept när jag växte upp, fast med riktigt höns dårå. Pappa brukade köpa ett sånt därt stort och grått kokhöns och koka själv, och sen svänga ihop en enkel culcurrysås på gulcurry, smör, grädde och mjöl och det var det absolut bästa jag visste.

Nu förtiden måste jag säga att tanken på det där hönset får det att vrida sig lite i magen på mig. Men såsen är icke desto mindre fett god, och ofantligt klassisk. Och med Oumph! så får man faktiskt ett resultat som är riktigt likt det gamla orginalet. Bara så ofantligt mycket fräschare.

Receptet går att variera i oändlighet beroende på hur enkelt eller avancerat du vill ha det. Så jag kommer att ge er en tvåstegsversion här. Dels the basic som krävs för att få ihop såsen, och sen lite roliga tillägg som man kan använda sig av om man vill  vara äventyrlig och samtidigt göra en liten homage till gulcurryns indiska ursprung.

IMG_2995

Vegansk h*ns, ris och curry, 4 portioner

  • 2 påsar Oumph! The Chunk
  • 1 msk gulcurry
  • 1 tsk gurkmeja
  • 2,5 dl havregrädde
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • ev. 1 tsk vetemjöl
  • ev. 1 dl vatten
  • salt och peppar
  • rapsolja eller mjölkfritt smör att steka i

Valfritt:

  • en liten rödlök
  • 2 tsk garam masala pulver
  • chilipulver efter smak
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 liten bit färsk riven ingefära
  • juice från 1/2 lime
  • en liten näve koriander

Ta fram oumphen lite innan och låt tina. Värm upp en stekpanna med hyfsat höga kanter med lite rapsolja i och stek oumphen tills den börjar bli lite knaprig. Sänk värmen och tillsätt curry och gurkmeja. Om du vill vara fancy så tillsätter du nu även rödlöken, garam masala och chilipulver och fräser någon minut till tills löken börjar mjukna.

Nu kan du ha i ingefäran och vitlöken om du vill och låta dem fräsa med i typ 30 sekunder. Eller inte, det är gott ändå, men det blir lite mer ”indiskt” och fräschare med ingefäran. Tillsätt därefter grädden, grönsaksbuljongen, salt och peppar och låt koka i ca 10 minuter. Smaka av, och späd med vatten efter behov. Om såsen blir för vattning så blandar du mjölet med lite vatten och gör en enkel toppredning. Blanda bara precis så mycket vatten i mjölet så att det löses och up och du får bort klumparna. Rör ner lite i taget tills du får önskad konsistens.

Nu kan du toppa det hela med en skvätt limejuice och en näve koriander, men det är som sagt inget krav. Men jag rekommenderar att du testar!

Servera med ris, lite färska tomater och ett glatt humör! Och varför inte ett glas rödtjut? Det gör underverk för självförtroendet när du just kommit på att du är en värdelös bloggare 😛 😉 Patchwork grenache petit verdot är till exempel supersmarrigt! Men, om du har haft lite lite väl mycket chili så är det nog godare med ett glas vitt till, eller en öl. Det kan bli lite kärvt mot rödvinet.

Det här inlägget är en del av mitt samarbete med Patchwork – Vin till Vego.

, , , , , , , , , , ,

9 Responses to Vegansk h*ns, ris och curry the Jävligt Gott Way

  1. Carro 5 oktober, 2017 at 07:36 #

    Det här med hälsans köks nya filébitar ist för oumph är så obeskrivligt gott!!
    Tack för alla gamla och nya recept!

  2. Joakim 13 juni, 2016 at 02:02 #

    Använde inte Oumph men med den här currybasen funkar nog de flesta hyfsat neutrala ”vegokötten”. Tack för detta. Riktigt gott!

    • Jävligt gott
      Jävligt gott 13 juni, 2016 at 06:38 #

      Det gör den absolut. Gjort hur många gånger som helst på quornfiléer till exempel.

  3. Stefan 25 maj, 2016 at 04:44 #

    Käkade precis denna curry på Oumph, mitt första möte med Oumph! Riktigt gott recept! Sparar denne for laters 😉 Tusen tack.

    Bjöd farsan som är total köttätare på detta och han var nöjd. Kanoners

  4. Maggan 19 maj, 2016 at 11:24 #

    Hej, ser väldans smarrigt ut! har aldrig testat Oumphs produkter men blir väldigt sugen på att göra det nu. Tack för en riktigt bra vego-blogg! Kommer att följa dig och prova nya recept 🙂
    Trevlig sommar!
    ♥/M

    • Jävligt gott
      Jävligt gott 19 maj, 2016 at 02:27 #

      Tack själv! Jag tycker att Oumph! Är supersmarrigt. Jättebra tuggmotstånd, vilket ju är svårt i övrigt å komma åt.

  5. Art Vandelay 17 maj, 2016 at 11:46 #

    pure chunk, eller någon av de smaksatta?

Kommentera

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes