Recension: Raw Food House, MalmAi??

RAW FOOD HOUSE, FRIISGATAN 8, MALMAi??

Recensent: Camilla Bergvall

Raw Food House var tidigt ute med ett rA?tt koncept bland MalmAi??restaurangerna. Mat som inte hettas upp Ai??ver 42 grader fAi??r att ”bevara enzymer, vitaminer och mineraler och framfAi??rallt livskraft i rA?varorna” som de sjAi??lva beskriver det pA? sin hemsida. Men hur smakar det dA??Ai??

Ett stenkast frA?n Triangeln ligger Raw Food House, skyltat ganska diskret men en gatupratare skvallrar om veckans rAi??tt, sA? vi beger oss in. Det Ai??r ombonat och hemtrevligt, med varma ljuskAi??llor och blommor pA? borden. Trots att klockan Ai??r tre och inte prime time fAi??r mat sitter det mAi??nniskor vid nAi??stan alla bord. NA?gra fikar och nA?gra andra gAi??r precis som vi och provar veckans rAi??tt.

Den bestA?r avAi??krAi??mig blomkA?lsgratAi??ng med rosmarin och purjolAi??k, syrat kA?l och marinerad portabello. MA?nga stAi??llen som serverar raw food fastnar ofta i olika sallader som mest bestA?r av hackade grAi??nsaker men Raw Food House Ai??r verkligen fenomenala pA? att fA? sin rA?a mat att kAi??nnas tillredd. BlomkA?len Ai??r verkligen krAi??mig, kanske av cashewgrAi??dde eller nA?got liknande och smaken av rosmarin lyser igenom.

Men favoriten fAi??r min del Ai??r portabellosvampen som Ai??r marinerad i tamari och verkligen full av smak och med en hAi??rligt kAi??ttig konsistens.

Vi hade gAi??rna Ai??tit dubbelt sA? mycket av svampen, fAi??r det blir lite mycket blomkA?l att tugga pA?. Till det hela Ai??r det grAi??nsallad med groddar och syrad rAi??dlAi??k som jag tyvAi??rr har lite svA?rt fAi??r. Men den som gillar syrad mat gillar nog det hAi??r. Till maten dricker vi en Ginger Kick, en varm shot med Ai??pplemust kryddad med ingefAi??ra och gurkmeja. Det Ai??r skAi??nt att fA? nA?got varmt till maten och drycken Ai??r ordentligt kryddad och kramar immunfAi??rsvaret hA?rt.

Men det som verkligen imponerar Ai??r deras desserter och bakverk. Kakdisken Ai??r full av godsaker som bollar, pajer, tA?rtor och cheesecakes. Vi bestAi??mmer oss fAi??r att testa nutellapajen och vi blir inte besvikna. En nAi??tig botten med den krAi??migaste av de krAi??migaste fyllningarna – och det smakar verkligen nutella.

Det hAi??r Ai??r ren och skAi??r njutning fAi??r smaklAi??karna.

I Ai??nnu en monter finns smidiga fAi??rdigpackade lA?dor att ta med sig, bA?de med mat, dryck och sAi??tsaker. Raw Food House sAi??ljer Ai??ven sina take away-rAi??tter pA? andra stAi??llen sA? som CafAi?? Landgrens i Lund, sA? det Ai??r tydligt att deras mat Ai??r populAi??r. Montern Ai??r sA?hAi??r pA? eftermiddagen dessutom bara halvfull, vilket ju Ai??r ett gott tecken. Det hAi??r Ai??r en speciell restaurangupplevelse. FAi??r den som Ai??r nyfiken pA? raw food Ai??r ett besAi??k hit verkligen att rekommendera fAi??r att fA? med hela bredden av vad raw food kan vara.

PRISER:

Veckans rA?a: 110 :-
Ginger Kick: 39 :-
Nutellapaj: 59 :-

BETYG:

No comments yet.

Kommentera

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes