Archive | Media

The Borneo Case – Svenska banker investerar våra sparpengar i skövling av regnskog

Hej!

Här kommer ett väldigt ovanligt, men minst lika viktigt inlägg på Jävligt Gott. Det kommer inte alls handla om mat, men om något annat som ligger mig väldigt nära om hjärtat och som har lika mycket som vad vi äter att göra med hållbarhet och att ta ansvar för hur vi påverkar naturen och den planet vi lever på. (Mer mat kommer snart, jag har fullt upp med massor av projekt som ni kommer få höra mer om nästa vecka!)

Visste ni att över 90 % av Borneos regnskog har skövlats för att lämna plats åt kolgruvor, vattendammar och palmoljeplantager? Och att detta har möjliggjorts av Malaysias egna politiker som med stöd av västerländska banker och investerare tjänat otroligt stora mängder pengar, privat, på detta. Ursprungsbefolkningarna som levt i skogarna som skövlats får se sina ursprungsmarker jämnade med marken eller begravda under enorma vattenmassor från vattenkraftsdammar utan varesig ersättning eller förvarning.

Det har kallats världens största miljöbrott, och det har möjliggjorts av en grovt korrupt regim som i sin tur har stöttats av pengar och system från västerländska företag och banker som investerat i de mycket lönsamma industrierna.

Det rör oss för att det är våra svenska banker som investerar våra pensionspengar i de företag som skövlar regnskogen, anlägger ohållbara palmoljeplantager och river upp svarta sår efter stenkål i marken.

Det visste inte jag. Anledningen till att jag nu över huvudtaget ens hört talas om det här är för att min svåger, Dylan Williams och hans kollega Erik Pauser spenderat de senaste fem åren med att dokumentera ett litet antal aktivisters arbete för att ställa de ansvariga malaysiska politikerna inför rätta och kämpa för ursprungsfolkens rättigheter. Det har blivit till en dokumentärfilm, The Borneo Case, som hade Sverigepremiär igår och som kommer att marknadsföras tillsammans med Naturskyddsföreningen och organisationen Fair Finance i Sverige.

För det här rör Sverige också. Inte bara för att vi självklart också påverkas av ökade klimatförändringar på grund av regnskogsskövlingen och tycker att det som händer är hemskt på ett medmänskligt plan. Det rör oss för att det är våra svenska banker som investerar våra pensionspengar i de företag som skövlar regnskogen, anlägger ohållbara palmoljeplantager och river upp svarta sår efter stenkål i marken. Alla stora svenska banker kan kopplas med investeringar till företag som bidrar till skövlingen av regnskogen och till den korrupta regimen i Malaysia som skor sig på att skövla den skog de satts för att beskydda.

Du kan göra skillnad. Gör som jag och 10 000 andra svenskar har gjort på bara några dagar, och maila din bank och  kräv att de slutar investera i skövling av regnskogen och att finansiera en korrupt regim. Den enda anledningen till att regnskogen skövlas på det här sättet är för att folk kan tjäna stora pengar på det, och det enda sättet de kan göra det på är genom att hålla det osynligt. Genom The Borneo Case sätts luppen på det som sker och vi här i väst kan agera med våra fötter och gå till banker som inte investerar i korruption.

Och just nu är Ekobanken den enda svenska bank som INTE gör det… 🙁

Här kan ni läsa mer och hitta källor på all information ovan:

The Borneo Case’s hemsida

Naturskyddsföreningens kampanjsida

Fair Finance hemsida

DN.se – Svenska miljarder bidrar till skövling av regnskog

Dagens Industri – Svenska sparpengar skövlar på Borneo

0

Mina Restaurangrecensioner på Vegokommissionen

Hej!

Hoppas att allt är bra med er! Som ni kanske vet så har jag, tillsammans med Johan från Gaashud, Jenny från Pinto Magasin och Rasmus från Vegologi startat den nya veganska krogrecensionssiten Vegokommissionen. Siten har varit igång i exakt en månad nu och vi har lyckats få upp ett ganska fint gäng med olika recensioner!

Det innebär bland annat att jag kommer att publicera alla mina krogrecensioner där istället för här på Jävligt Gott framöver, så om ni vill ha mina åsikter kring vart man ska och inte ska äta ute i Stockholm framöver så är det dit ni ska ta er! Vegokommissionen recenserar också uteslutande veganska upplevelser – det behöver inte bara vara veganska restauranger, men vi vill slå ett slag för en bättre växtbaserad krogupplevelse i Sverige och det är därför bara det vi fokuserar på.

Under den här månaden har jag själv skrivit fyra stycken recensioner på Vegokommissionen.

Först ut var Totemo Ramen, ett relativt nyöppnat litet hål i väggen på St Eriksgatan i höjd med St Eriksbron som serverar vad som mycket väl kan vara Stockholms just nu godaste nudelsoppor. Ni hittar hela den recensionen här.

Därefter gick jag typ tvärs över gatan, och bara lite närmare bron till restaurang Gro, en av Stockholms nya hippa grönsaksrestauranger som serverar nästan uteslutande grönt på tallriken med höga ambitioner och kött och mejerier enbart som smakförstärkare. Vad jag tyckte om den restaurangen kan ni läsa här.

Därefter fick jag ganska mycket nog ett tag av det här med hipsterkäk och var tvungen att åka till Folkungagatan och käka seitanribs på klassiska Bröderna Olsson Garlic & Shots.

Idag släpper vi jubileumsrecensionen (om man nu kan kalla 1 månad för jubileum…) och även då har det blivit min tur att slänga pennan i väggen och ge mig på en ny utmaning. Och den här gången blev det verkligen något av en recensionsexercis. Fotografiskas restaurang är ett ställe alla har sina åsikter om, så även jag. Vad jag tyckte kan ni läsa här!

Hoppas at ni tycker att våra recensioner är intressanta och givande! Om ni tror på vad vi gör, och på vikten av att det finns en oberoende och aktiv konsumentröst som pushar för mer, roligare och bättre veganmat ute på krogen i Sverige får ni gärna stötta oss. Än så länge är Vegokommissionen sjukt mycket mindre än våra respektive egna plattformar, så dela gärna recensionerna, kommentera och dela med er om vad ni tycker om ställena vi besöker och våra recensioner. Vi är ju inte anonyma, så vi vill gärna bjuda in till diskussion! Och om ni och ert företag tror på det vi gör och också vill vara en del av framtiden i det växtbaserade utbudet på krogen, så hojta så kanske vi kan hitta på något. Vi behöver sponsorer för att kunna fortsätta hålla siten oberoende och aktiv (alla är inte heltidsbloggare som jag är!)

0

Veganska amerikanska blåbärspannkakor – och ny gästskribent i Vegourmet!

Hej!

Sportlovet är över oss, och i eftermiddag åker jag och familjen ner till Skåne där vi ska spendera sportlovet med min tjejs familj och alla kusinbarnen. Det ska bli sjukt nice! Vi brukar spendera stora delar av loven där nere och det är alltid perfekta tillfällen att laga en massa gött käk, både för att vi har grill runt husknuten men också för att det alltid krävs massiva insatser för att laga mat till de typ 10 vuxna och 40 tusen miljarder barn som ryms i det där huset. Jag ska ta tiden till att fota och laga en massa mat inför min kommande webbkurs om vardagsvego som kommer här i slutet av mars!

Men idag är inte vilken dag som helst, för idag är det nämligen BÅDE fettisdagen och pannkaksdagen! Jag fattar verkligen inte vems idé det var att lägga bägge dessa dagar på samma dag… Det var uppenbarligen inte en person som respekterar svensk matkultur! Två så sjukt viktiga grejer på samma dag?! Det är ju mer eller mindre som att lägga midsommar och julafton på samma dag och förvänta sig att vi ska klara av att bolla både julköttbullar och gravlax på samma gång? Vilket vi ju typ ändå gör, men whatever…

För att fira detta så tänkte jag därför att jag ju självklart bör bjuda på veganska pannkakor! Jag har redan kreerat den ultimata semlan (a.ka. Semmelburgaren)  som ni hittar här (höhö), så den inbjuder jag er att njuta till lunch, middag eller mellanmål idag!

Det här pannkaksreceptet kommer ifrån ett av mina nya roliga samarbeten – jag ska nämligen börja skriva ett återkommande uppslag i det fantastiskt coola och snygga matmagasinet Vegourmet från och med februarinumret! Det borde dyka upp i butiker idag och ni som prenumererar borde redan ha fått hem det i brevlådan.

Om ni ännu inte prenumererar kan ni just nu få en liten extra push på vägen om ni går in på vegourmet.se/prenumerera och anger koden Jävligt Gott för 15 % rabatt!

Vegourmet är mitt absoluta favoritmatmagasin. De fokuserar på att laga, visa upp och skriva om växtbaserad mat, lagad från grunden och med ett enormt skoptag med matnörderi och frosseri. Det är snygg, vegansk matlagning som ändå lyckas hålla sig uppfriskande fritt från pekpinnar och moralpredikan. Maten får tala för sig själv – precis som jag också vill ha det. Att få joina deras gäng med matkreatörer är väldigt hedrande och det ska bli sjukt kul att få bjuda på några av mina favoriträtter i de kommande numren!

Lite behind the scenesbilder!

Först ut skriver jag om den växtbaserade brunchen, ett ämne som ligger väldigt nära mitt hjärta! Vem har sagt att svullig, kaloristinn bakismat inte kan vara vegansk? Ingen! Och när kommer ett coolt och medvetet innerstadshotell att anlita mig för att ta fram framtidens brunchkoncept? Snart hoppas jag! 😉 Tills des får ni nöja er med att laga er egen växtbaserade brunch hemma i ert eget vardagsrum. Receptet på blåbärspannkakorna hittar ni här, om ni har följt min blogg uppmärksamt så vet ni att jag skrev om fejkonet och scrambled tofun i ett annan inlägg för några veckor sedan och ceasarsalladen får ni allt köpa tidningen för att läsa hur jag gjorde!

Pannkaksfrossa, här kommer jag!

Blåbärspannkakor, ca 12 st

Den perfekta söndagslyxen! Om du nästan bränner chokladsåsen lite i kastrullen så doftar den som kladdkaka.

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk kikärtsspad
  • 3 dl havremjölk
  • 1 msk smält vegansmör eller rapsolja
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/4 tsk salt
  • 150g  frysta blåbär
  • Vegansmör eller rapsolja till stekning

Chokladsås:

  • 1 dl havregrädde
  • 1 dl socker
  • 1 dl kakao
  • 1 nypa salt

Gör så här

  1. Tina blåbären på ett fat.
  2. Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke.
  3. Rör i kikärtsspad, havremjölk och matfett, vispa till en slät smet. Låt svälla i 10 min.
  4. Rör försiktigt ner 1/2 av blåbären i smeten utan att få med det tinade spadet, eller för en annan version som inte färgar smeten lika mycket – klicka ner 1 tsk blåbär på varje pannkaka direkt i pannan innan du vänder dem.
  5. Häll ner ca 2-3 msk smet per pannkaka i en varm och smord stekpanna. Stek i ca 1-2 min på varje sida. Stek i omgångar tills de är klara.
  6. I en liten kastrull, blanda havregrädde, socker, kakao och salt och värm upp under omrörning. Låt koka på medelvärme i 1 minut och häll sedan över chokladsåsen i en liten skål.
  7. Servera pannkakorna med extra blåbär, chokladsås och ev. lite florsocker.
2

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes